Moa 1 år

Moa fyllde ett och ville ha en tjejig tårta. Jag fick i princip fria händer, men vet att mamman är väldigt förtjust i ugglor, så det bestämde jag mig tidigt för. 

Egentligen tänkte jag haft röda hjärtan runt om tårtan, men när jag skulle limma på dem tyckte jag att det blev lite för mycket. 

Tårtan består av vaniljbotten, jordgubbssylt, vaniljkräm, jordgubbskompott och grädde. Den är spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sugarpaste. 

Jag gillar tårtan, hoppas ni också gjorde det. 

 

Kardemummamudcake

Kardemumma är en klar favorit hos mig, och tillsammans med choklad smakar det himmelskt. Så det var en självklarhet att göra denna kakan när jag snubblade över receptet. 

Prova du med!

200 g smör

200 g choklad

4 ägg

2 dl socker

2,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk kardemummakärnor

1. Smält smöret. Bryt chokladen i mindre delar, lägg den i smöret och låt den smälta. 

2. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner smörblandningen. Blanda mjöl, bakpulver och mortlade kardemummakärnor. Sikta ner i smeten och vänd ihop den. 

3. Smörj och mjöla (lite) en 24 cm springform. Häll i smeten och grädda i 175 grader i ca 20-25 min. Smeten ska vara lite lös när du tar ut kakan. 

4. Låt kakan svalna. Ställ sedan in den i kylskåpet minst 30 min innan servering. Serveras med lättvispad grädde.

Leons tårta

Jag fick äran att göra en liten tårta till Leon 1 år. Dessutom gjorde jag två caketoppers som skulle användas på två tårtor som Leons mamma bakat själv. 

Jag blev jättenöjd med allt. 

Tårtan fylldes med hemmagjord lemoncurd och hallongrädde. Den täcktes sedan med vaniljsmörkräm och sp. 

 

Kaffeparfait

Tips inför helgen!!

Denna goda kaffeparfait är som sammet mot gommen och jag lovar att den går hem även hos de dom inte dricker kaffe. 

Gör den minst sex timmar innan den ska ätas. Egentligen är ju det bara bra med efterätter man kan höra dagen innan, då spar man tid till annat. 

4 personer

4 äggulor

1 1/4 dl socker

4 dl vispgrädde

1 1/2 msk snabbkaffe

Björnbär till servering

Sjud äggulor och socker över vattenbad, samtidigt som du vispar blandningen tills den tjocknar. ( den ska smaka gräddigt) Låt svalna, rör om då och då. 

Vispa grädden med kaffepulvret. Vänd ner i äggkrämen. 

Frys i glas i minst 6 timmar. 

Tina 5 minuter innan servering och dekorera med björnbär. 

Bananpannkaka

God Morgon!

Ingen har väl undgått den fantastiska bananpannkakan?! Det är för mig en utomordentlig lyxfrukost på helgerna.

Den fungerar också bra som mellanmål. 

Har ni inte provat, gör det, ni lär inte bli besvikna!

2 pannkakor

1 ägg

1 medelstor banan ( gärna lite gammal)

1. Mosa bananen, vispa upp ägget, blanda ihop och stek två pannkakor i lite fett på medelhög värme. 

Jag brukar blanda i några nypor kokos och en tesked vaniljpulver. 

Servera med turkisk yoghurt och bär. 

Mangomousse

Om du vill testa att göra mangomoussen till nästa tårta så delar jag med mig av receptet nedan; 

En förpackning fryst mango ca 250 g

3,5 gelatinblad

1 dl socker

2,5 dl grädde

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter. 

2. Koka upp socker och mango i en kastrull. Tag av från värmen och mixa till en puré. Låt svalna litegrann innan du rör ner gelatinbladen. Se till att gelatinet smälter. Låt purén svalna, men akta så den inte börjar stelna. 

3. Vispa grädden rätt hårt. Vänd ner mangopuren i grädden. Om purén är varm här skär sig moussen!!! Låt stå minst en timme i kylskåp innan du fyller ett lager i din tårta. 

Prinsessan och grodan

Jag har aldrig förut fått möjligheten att göra en prinsesstårta, så när jag blev tillfrågad vart jag överlycklig. 

Jag valde att göra den klassiska flickan och grodan tårtan, som jag sett på många tårtbloggar. 

Jag fick också testa att göra mangomousse för första gången. Det var rätt svårt, eftersom den lätt kan skära sig. Sen gillar inte jag mango och eftersom jag smakar på allt jag gör, visste jag inte om mangomoussen smakade bra. Jag fick helt enkelt lita på min man. 

Mangomoussen fick sällskap av hallongrädde, ljusa bottnar och vaniljsmörkräm. Hoppas, hoppas tårtan blev till belåtelse för dagens födelsedagsprinsessa.