Testade Sockerrus recept på White Velvet Cake för någon vecka sedan. Tyckte botten var fantastisk, men svår att spackla.
Slängde ihop en Lime och Vaniljcurd, jag hade mellan lagren, för att sedan spackla igen den med vaniljsmörkräm och täcka med kokos.
Smakerna tillsammans var en fantastisk kombo!
Denna tårta är fantastisk till söndagsfikat. Enkel att slänga ihop och räcker till ca 6 personer. Testa!
Mitt fina lilla fat är från Lagerhaus.
White Velvet Cake
70 g äggvitor ( ca 2)
1 1/4 dl mjölk
0,5 tsk vaniljpulver
2,5 dl mjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
85 g smör- rumstempererat
1. Vispa ägg, mjölk och vanilj. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke.
2. Micra smöret någon sekund så att det blir lite rinnigt. Tillsätt sedan smöret till mjölblandningen och rör om.
3. Häll i 1/3 av äggblandningen och rör om. Vispa sedan ner resten i två omgångar till en jämn smet.
4. Fördela smeten i 5 smorda och bröade aluminiumformar på ca 12 cm. Köp sådana där pajformar i mataffären.
5. Grädda i ugnen på 175 grader i 10 minuter.
Lime och VaniljCurd
2 Lime
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
0,5 tsk vaniljpulver
1. Riv skalet från limen och pressa ut saften i en kastrull.
2. Koka upp limskalet och saften med smöret, vaniljpulvret och 1 dl socker. Låt svalna något.
3. Vispa ihop ägg och 1 dl socker. Blanda ner i limesåsen.
4. Sjud krämen försiktigt på svag värme tills den tjocknar. Låt svalna.
