Rostårta

I söndags gjorde jag en tårta till min arbetskamrats dotter som fyllde 11 år. Hon ville ha en tårta med 11 rosor eftersom hon älskar rosor. Sedan gjorde jag tre stycken på var sida om rosetten för att de skulle se lite exra ut. Jag blev nöjd och Lovina likaså.

Den här tårtan hade ljusa bottnar, varav ett lager med lemoncur och ett med blåbärsmousse. Spacklade med smörkräm och täckta med sugarpaste. Dessutom penslade jag på ytterst lite pärlemoskimmer på rosorna.

Banan & Chokladfrestelse

Det här är en mäktig kaka som gör sig bättre till fikat än som efterrätt.

Som de flesta banankakor gör sig den här också allra bäst dagen efter du bakat den. Men frågan är om man kan hålla sig så länge. Testa själv!

125 g mjukt smör

175 g socker

2 ägg

2 mosade bananer

1 tsk bikarbonat

2 msk kokande mjölk

1 tsk bakpulver

225 g mjöl

Chokladkrämen

1 dl socker

1 dl kakao

3 dl vispgrädde

1. Vispa smör och socker fluffigt.

2. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör sedan i de mosade bananerna.

3. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner i smeten.  Koka upp mjölken och rör sedan ner den i smeten.

4. Smörj en springform ända upp till kanterna med smör. Häll i smsten och grädda i mitten av ugnen på 180 grader i 40 min.

5.  Vispa ihop ingredienserna till chokladkrämen med elvisp och täck över med folie. Låt stå kallt i 30 min i kylskåp.

6. Dela kakan på mitten. Bred chokladkrämen emellan bottnarna, ovanpå och runt om. Dekorera.

Doptårtor

I fredags natt satt jag här hemma och knåpade, och fasen vad tid det tar med dekorering, trots att det inte var så mycket på tårtorna.

Och sen när är jag bra på att baka tårtor har jag undrat? Plötsligt så har folk bara börjat beställa tårtor... Det är roligt, men jag vill utvecklas massor innan jag lovar bort mig till höger och vänster, i alla fall när det gäller tårtor.

Här är dessa som blev till Ebbes dop. Det är chokladbottnar, fyllda med chokladkräm och hallonmousse, spacklade med smörkräm och dekorerade med sugarpaste.

Blåbärsros

Jag har fått ett paket från http://kakburken.se Däri låg bla min nya tyll, som jag genast testat. Jag ska så småningom lära mig göra superfina rosor på mina cupcakes. Detta var mitt allra första försök.

Övning ger färdighet som man säger...

Blåbärsvåfflor

Pannkakor i alla ära, men våfflor går rätt in i hjärtat på mig. Och dessa blåbärsvåfflor med kesella och Lemoncurd till är bara så supergoda!

5 dl mjöl

1½ tsk salt

2 tsk bakpulver

8 dl mjölk

75 g smör

4 ägg

(lite rivet citronskal om man vill)

ca  3 dl blåbär, färska som frysta

1. Blanda mjöl, salt, bakpulver, rivet citronskal och hälften av mjölken till en slät smet.

2. Smält smöret, häll i resterande del av mjölken och vispa ner i smeten. Tillsätt äggen. Låt svälla i ca 30 min.

3. Värm våffeljärnet. Häll i blåbären och vänd om de försiktigt precis innan du håller i smet till första laggen.

4. Servera med vaniljkesella, lemoncurd, färska blåbär, blåbärssylt, hallonsylt... Det som du gillar bäst!

Kolasnittar

Jag har testbakat en tårtbotten på banan idag. Den blev misslyckad, men väldigt god! Jag tror att den kan bli rätt mastig att ha som tårtbotten, speciellt till detta tillfället där man ska få äta smörgås innan.

Sedan slängde jag ihop helt vanliga kolasnittar, utan gaffeltryck- alá Leila. Dessa ska en arbetskamrat få som var snäll och lånade ut en peruk till Hippiefesten förra helgen.

Baka dessa- de smälter i munnen!

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

2 1/4 dl mjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

1. Vispa smör, socker och sirap krämigt.

2. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära. Vänd ner detta i smeten.

3. Dela degen och rulla ut till 3 längder. ( i receptet står det 2, men jag tycker 3 är bättre)

Lägg på bakplåtspapper och platta till degen lite med pekfingret. Om du vill, räffla lite med en gaffel på snedden.

4. Grädda gyllene i mitten av ugnen ca 10-15 min, på 175 grader.

Jag skär mina på snedden direkt och så får de svalna sedan.

Rabarberdrömmar

Dessa smaskiga dubbelkakor bakade jag när rabarberna var alldeles mogna, någon gång i somras. Bilden har legat kvar länge på skrvbordet, så innan jag kastar den i papperskorgen lägger jag upp den här. Då kan vi drömma om sommaren och rabarber, nu när regnet piskar på rutan...

Cupcakes leverans

Från och med imorgon finns mina cupcakes att köpa hos Linnegatans ostbutik här i Trollhättan.

Jag tog ett långt sommaruppehåll, men är som sagt tillbaka imorgon med smakerna blåbär och choklad.

Kila dit och köp, och spana dessutom in de andra delikatesserna som finns där.

Kommentera

Nu kan du äntligen kommentera hos mig! En vän hörde av sig och sa att jag skulle kolla in mina inställningar, så nu kan alla, även de utan google-konto kommentera. Fritt fram!

Enkel bröllopstårta

Ja, efter två dagars hårt arbete blev resultatet såhär. Tårtan har en vallmobotten, två lager lemoncurd och två lager hallonmousse. Den är sedan spacklad med smörkräm och täckt med sockermassa. Dekorationerna är också i sockermassa.

Jag fick en massa fin hjälp av min vän Helene. Utan henne hade jag inte hunnit. Dessutom lärde hon mig att göra fantastisk fina rosor. Tack för all hjälp!

Hoppas brudparet blev nöjda. Det var i alla fall det vackraste brudpar jag någonsin sett. All lycka till er.