Persikocupcake

Det är inte ofta jag har tid att sitta framför datorn. Men ikväll är sambon iväg och barnen har springt sig trötta. Dax att uppdatera er lite.
Tack för att det är många som läser, trots att det ekar tomt i kommentarsfälten. *hmm*

Blev så galet sugen på en cupcakes för någon vecka sedan. Tur att man har resurser i frysen.
Hade dessutom lite vispad grädde till övers, så denna gick snabbt att slänga ihop vill jag lova.
Garnerade med persika. Skulle kanske haft persikobitar i smeten för att det verkligen skulle stämt överens med rubriken.

Men ibland är det det enkla som är det bästa. En helt vanlig vaniljcupcakes med lite vispad grädde.

Testa detta receptet, det är superbra!

Ca 12 stora/20 mindre

4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
125 g rumsvarmt smör
2 dl socker
2 ägg
1½ dl mjölk

1. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver. Ställ åt sidan.

2. Vispa smör och socker poröst och tillsätt sedan äggen ett i taget.. Rör en stund mellan varje ägg.

3. Rör i mjölblandningen tillsammans med mjölken. Fördela i muffinsformar och grädda i 175 grader, ca 20 min.